Iako su sva jedinjenja koja ulaze u sastav celije vazna za njenu pravilnu funkciju,proteini medju njima zauzimaju posebno mjesto,jer su nezamjenljivi u izgradnji celijskih struktura,katalizi i regulaciji metabolizma,procesima kontrakcije i transporta materija,a neki od njih ulaze u sastav odbrambenih sistema visih organizama.
Bez obzira na funkciju ili biolosku aktivnost,svi proteini su makromolekuli izgradjeni od velikog broja aminokiselina,koje same po sebi nemaju nikakvu biolosku aktivnost.Struktura i osobine proteina zavise od vrste i broja,a jos vise od nacina na koji su u molekulu proteina rasporedjeni aminokiselinski ostaci.
Specifican redoslijed(sekvenca) aminokiselina, koje ulaze u njihov sastav, obezbjedjuje svakom proteinu jedinstvene strukturne karakteistike,a samim tim i odgovarajucu biolosku funkciju.
Autor
Popovic Milan IV6
